山南市多措并舉提升食品安全水平

　　2024年以來(lái)，山南市全面推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體“紅黑榜”管理，強(qiáng)化守信激勵(lì)與失信懲戒，提升全市食品安全整體水平。全市共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位9437戶，檢查覆蓋率達(dá)100%，下達(dá)責(zé)令整改通知書301份，問題處置率達(dá)100%；公布“紅黑榜”38期，其中列入“紅榜”單位10家，列入“黑榜”整改單位28家。

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理工作，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者全面履行主體責(zé)任，秉承“部門監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督、行業(yè)自律”和揚(yáng)優(yōu)與懲劣并重的原則，扎實(shí)開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位“紅黑榜”社會(huì)公示工作，守牢食品安全底線，引導(dǎo)督促食品經(jīng)營(yíng)單位提質(zhì)升級(jí)。

　　山南市食藥安辦制定下發(fā)《山南市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體食品安全“紅黑榜”管理制度（試行）的通知》，明確食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體食品安全“紅榜”和“黑榜”的評(píng)定、變更、公開的標(biāo)準(zhǔn)和要求。針對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生狀況、生熟分區(qū)存放、從業(yè)人員健康狀況、餐飲具清洗消毒、原料控制（含食品添加劑）、反餐飲浪費(fèi)等情況，制定“紅榜”和“黑榜”評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。在“紅黑榜”標(biāo)準(zhǔn)制定之前，山南市食品監(jiān)管部門邀請(qǐng)相關(guān)消費(fèi)者到餐飲街區(qū)、綜合體、校園及其周邊、景區(qū)、農(nóng)家樂、特色餐飲等單位后廚進(jìn)行實(shí)地參觀，隨后一同參與“紅黑榜”的制定工作。通過(guò)政府主導(dǎo)、多方參與，形成社會(huì)各方良性互動(dòng)、有序參與、共同監(jiān)督的良好社會(huì)氛圍。

　　與此同時(shí)，充分發(fā)揮信息員和協(xié)管員作用，定期對(duì)各轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)行網(wǎng)格化管理，開展巡查，并定期進(jìn)行通報(bào)。市場(chǎng)監(jiān)管部門抽查核實(shí)后，再將合格、不合格單位分別列入“紅黑榜”名單。監(jiān)管部門通過(guò)微信公眾號(hào)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，把采集到的反映“紅榜”與“黑榜”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位客觀情況的照片依照規(guī)定公開發(fā)布。廣大消費(fèi)者在網(wǎng)上就能看到“榜上有名”的各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位店址、店名、店內(nèi)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、后廚加工操作場(chǎng)所等實(shí)際場(chǎng)景。

　　山南市不斷加強(qiáng)對(duì)守法經(jīng)營(yíng)者的宣傳與違法經(jīng)營(yíng)者的曝光力度，形成讓守法者受益、違法者受損的激勵(lì)約束機(jī)制。以社會(huì)輿論的監(jiān)督，增強(qiáng)從業(yè)人員的安全主體責(zé)任意識(shí)。

　　此外，對(duì)“紅黑榜”的評(píng)定實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，山南市要求被列入“黑榜”的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，并將整改情況上報(bào)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門。相關(guān)部門對(duì)整改情況開展現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，對(duì)整改到位的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，及時(shí)向社會(huì)通報(bào)整改情況。真正做到“曝光一家、整改一家、教育一片”。對(duì)沒有在規(guī)定時(shí)限完成整改且符合立案查處條件的，依法依規(guī)予以立案查處，從而達(dá)到鞭策“黑榜”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，提升食品安全管理水平的目的。

　　在公布“紅黑榜”的同時(shí)，山南市堅(jiān)持食品安全“紅黑榜”工作與食品加工小作坊、小餐飲整治提升以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“放心菜籃子”工程相結(jié)合，通過(guò)專題培訓(xùn)、幫扶指導(dǎo)、示范創(chuàng)建等活動(dòng)，培育樹立典型，以點(diǎn)帶面打造食品安全示范店，帶動(dòng)全市食品安全和衛(wèi)生水平持續(xù)提升。